豆干炒肉的家常做法

豆干炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道菜的具体做法。

首先准备食材：

- 豆干（豆腐干）：适量

- 猪肉：适量

- 青椒：一个

- 姜蒜：少许

- 生抽、老抽：各适量

- 盐、糖：适量

- 食用油：适量

接下来是具体步骤：

1. 准备工作

将猪肉切成薄片或小块，用少量生抽腌制10分钟；豆干也切成大小适中的块状；青椒去籽后切块备用；姜蒜切末。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入姜蒜末爆香。

3. 炒肉片

放入腌好的肉片翻炒至变色，加入少许老抽上色，继续翻炒均匀。

4. 加入豆干

把切好的豆干放入锅中，与肉片一起翻炒，让豆干充分吸收肉的香味。

5. 调味收汁

加入适量的生抽、盐和糖调味，再加入青椒块快速翻炒几下，待汤汁略微收浓即可出锅。

这样一道色香味俱佳的豆干炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感层次分明，既有豆干的韧劲又有肉的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

这道菜不仅操作简便，还能够满足家人对美味的需求，快来试试吧！